Wie wird eigentlich Tomatenmark hergestellt?

Eine Frage, die man in der Küche vermutlich nicht so oft stellt. Ein kurzer Griff in den Kühlschrank, ein beherzter Drücker auf die Tube und ab damit in die Pfanne. Doch woher kommt das Konzentrat und wie wird es gemacht? Ein ziemlich interessantes Video, wie aufwändig der ganze Prozess doch wirklich ist. 

How to Make Tomato Paste in Sicily

Natürlich handelt es sich dabei nicht um das günstige Tomatenmark von Discounter.

via Martin

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